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高温喷淋热烫设备


 高温喷淋热烫设备

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概述:

本机采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,工作过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但热烫均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能在高温高压环境内对锅内产品进行热烫,达到延长保质期的目的。

适用范围: 

主要适用于罐头(如:鱼类、蛋类、水果类、蔬菜类等罐头)及需要高温热烫的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。

 高温喷淋热烫设备

 高温喷淋热烫设备

设备特点

1、采用食品级SUS304不锈钢制作,安全卫生,抗腐蚀能力强,不污染物料,符合GMP验收规范。

2、热烫温度、速度可根据工艺要求设定,运行平稳,噪音低,

3、设备保温层则由高密度硅酸铝棉填充,热损失小,保证了槽体的保温性,也确保了使用者的安全性。

4、采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制,实现自控手动双控。可以有效保证蒸汽供给均匀,并节约多余蒸汽。

 高温喷淋热烫设备

 高温喷淋热烫设备

设备优点:
1. 锅内进入少量循环水,并采用进口换热器,包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,使雾化热水与产品充分接触,从而保证了设备内部各点的温度一致。
3、蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水,并作为工作用的循环水,从而降低了能源的消耗。
4、循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却,锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态,工作完毕,锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后,也不会留下白色的水垢小点,整个包装袋透明干净,阻止二次污染。
5、控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正,以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装,以及在真空下密封的包装均可进行处理,不会使包装和内容物受到破坏或变形。
6、升温时循环水从常温经换热器加热,降温时循环水从实时温度经换热器冷却,避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。


高温喷淋热烫设备 2018-3-9 本文被阅读 439 次
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