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可提升预煮机


可提升预煮机

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概述:

可提升预煮机是果蔬加工中护色工艺中常用的热烫处理设备,该机用60—75℃的热水对果蔬原料进行烫漂,可以破坏酶的活性,驱除原料组织内的气体,使原料透明度增加,改善原料外观,增加其耐煮性同时抑制微生物生长,从而使果蔬保持原有的自然色泽。主要用于果实、山野菜、根茎类蔬菜、食用菌、胡萝卜、 芦笋、及果蔬片等易碎产品的护色处理,是速冻、脱水、冻干、脱皮等预处理加工不可缺少的烫漂设备。

工作原理:

首先将利用提升输送机将产品输送到可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进入预煮箱体内,经由“高温水为介质”蒸煮后,再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品预煮要求。该系列设备连续运转,可以对产品进行连续预煮,产品被源源不断送入下一生产工序.  

设备特点

1、采用食品级SUS304不锈钢制作,安全卫生,抗腐蚀能力强,不污染物料,符合GMP验收规范。

2、预煮温度、速度可根据工艺要求设定,运行平稳,噪音低,

3、采用不锈钢带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。.

4、彻底解决了预煮过程中因为自动化程度低而造成的劳动效率低,预煮时间不规范等各种问题,极大的提高了劳动生产率。

5、本机网带为双层设计,上下两层网带同步运转,使产品先进先出,同时可以防止产品漂浮,全部浸泡在槽体内,使其预煮更彻底。

6、本机带网带提升装置,配备功率为0.75kw电机,共计两台,可以方便的将双网带整体吊出以清洗水槽,清理杂质。

7、本机配备出料电机为XWD2.2kw六极变频减速电机,二级减速机速比187,带变频器一套,出料速度4-21分钟可调节。

8、设备底部带蒸汽加热装置,分三段加热及控温,每段控制为手动和自动并联,可实施不停机更换电磁阀。

设备优点:

1、设备顶盖上端设有排气口,可以排除多余废气,槽体下端设有不锈钢排污口,方便设备的清理杂质,污水。

2、设备底部采用倾斜设计,以减少卫生清洗死角,使排水排杂更彻底,清扫更方便。

3、整机设有多个清洗口,使水能尽快排空,清洗口的密封圈为食品级硅胶材料制作,可以将高压水枪伸进设备底部冲洗,清理卫生更方便。

4、设备配有循环泵使漂烫池内的水不断流动,保证池内用水温度的均匀。

5、循环水泵前边设有过滤器(采用三角网孔过滤,过滤孔直径为5mm),以防止槽内杂质被抽到泵中,和长时间在槽体内循环。

6、过滤器清理口采用无工具拆装,清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵后边分别装有阀门,以方便在过滤器清洗和循环泵检修过程中不至于把整槽水放掉,以减少对资源的浪费。

7、设备链条转角处全部采用链轮转弯,以减轻链条拉力。

8、设备保温层则由高密度硅酸铝棉填充(或超细玻璃棉填充),槽体左右侧面保温层厚度为50mm,槽体上盖保温层厚度为20mm,符合GMP标准,热损失小,保证了槽体的保温性,也确保了使用者的安全性。

9、本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制,实现自控手动双控。可以有效保证蒸汽供给均匀,并节约多余蒸汽。

10、电器控制部分采用PID控制(或PLC控制),可采用数显智能仪表来控制温度,可配备时间继电器,设定定时杀菌温度所需时间。


可提升预煮机 2018-3-9 本文被阅读 1374 次
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