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双层水浴杀菌锅


双层水浴杀菌锅

双层水浴杀菌锅

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简要概述

双层水浴杀菌锅主要用于对软包装食品类的物料进行杀菌处理,以达到食用标准的设备。在食品进行抽真空包装之后,将食品放入杀菌锅内进行高温杀菌,从而杀死包装内残留的有害细菌,从而达到一个商业无菌效果,延长食品的保质期,一般产品保质期可延长三到六个月左右。

双层水浴杀菌锅

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适用范围:

广泛应用于农产品、肉制品、禽类、蛋类、鱼类、豆制品等食品及软包装的高温杀菌。适用范围非常广,适合软包装类(如:火腿肠,高温蒸煮袋装鸡、扒鸡、猪蹄、猪肉,铝箔袋装牛肉、狗肉、兔肉等)。

双层水浴杀菌锅

双层水浴杀菌锅

性能特点

1、针对软包装产品,特别是大块头包装采用热水循环水浴式杀菌,热穿透速度快,杀菌效果好,尤其适合杀菌时堆积比较严密的食品。
2、杀菌水经过预热,杀菌温度起点高,升温快,可快速达到杀菌的效果,缩短杀菌时间,保护了产品品质,并保留产品本质风味。
3、杀菌锅内热水平均每两分钟循环一遍,保障产品各点受热温度均匀,无死角。
4、高温杀菌锅降温十分迅速,每两分钟向杀菌罐内注完一遍凉水。
5、每次杀菌生产完毕,热水可回收储存于上罐,待下次使用,节约资源。大大减少介质升温时间,从而提高生产效率。
6、高温杀菌锅锅门采用充气式硅橡胶密封圈,密封可靠,使用时间长,每三年更换一次。
7、设备配备安全回路装置,具有自动报警功能。

8、采用上下罐格局,节约空间,自动调节压力和温度,产品变形小。

9、设备保温层则由高密度硅酸铝棉填充,热损失小,保证了槽体的保温性,也确保了使用者的安全性。

10、电器控制部分由PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。

 

双层水浴杀菌锅

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双层水浴杀菌锅 2023-4-8 本文被阅读 512 次
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