15 2019-4

水果罐头的加工工艺流程

水果罐头的加工工艺流程：原料→选果、洗果→分级、切半→去核、去皮→预煮、冷却→修整→分选装罐→排汽、密封→杀菌、冷却→检验→成品 水果罐头的生产，主要包括原料处理、装罐、排气和密封、杀菌和冷却等几道工序。各工序的具体要求依品种而有所不同。

27 2019-2

单层带式烘干机使用说明

单层带式烘干机使用说明,单层带式烘干机操作使用,使用单层带式烘干机前需要注意什么,如何正确操作单层带式烘干机,怎么使用单层带式烘干机,单层带式烘干机说明书,单层带式烘干机操作注意事项,单层带式烘干机开机前的检查工作,开机后的正确操作

26 2018-12

清洗蔬菜的机器有哪些

蔬菜的清洗虽然看起来简单，但在清洗过程中，真正做到洗干净而又不影响其营养与烹调，还要用对方法和选择合适的清洗设备。蔬菜清洗的设备有哪些；那如何选择合适的清洗设备呢；不同的蔬菜采用不同的清洗设备吗；叶菜类蔬菜、瓜果类蔬菜、根茎类蔬菜的清洗设备一样吗；不同的清洗设备如何清洗蔬菜；下面我们简单介绍下：

18 2018-11

上下对吹风干机操作使用和注意事项

上下对吹风干机操作使用和注意事项，风干机如何操作，风干机的使用说明，风干机使用时需要注意什么，如何正确使用风干机

27 2018-10

热风循环烘干箱的操作使用

热风循环烘干箱的操作使用1、一切正常后开始烘干工作，将需要烘干的物料均匀地摆在烘盘上，然后关闭密封门。2、扭开配电箱控制面板上的电源（急停）开关，控制面板上的电源指示灯亮。。3、根据物料的特性设置好排

20 2018-9

电加热搅拌夹层锅的使用与保养

电加热搅拌夹层锅、可倾式电加热夹层锅、电加热夹层锅、搅拌夹层锅、可倾夹层锅、自动夹层锅、熬粥夹层锅、熬制夹层锅、熬汤夹层锅、凉粉夹层锅电加热搅拌夹层锅的使用与保养：1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用

23 2018-8

塑料周转筐清洗机的操作使用及注意事项

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28 2018-7

连续式果蔬清洗机安装使用及注意事项

连续式果蔬清洗机利用高压水的射流产生大量气泡及涡流对果蔬进行翻动冲洗和喷淋冲洗,能有效地分离果蔬内表泥沙，毛发纤维，虫卵及残留农药，且原料不受损伤. 该机主体SUS304不锈钢制造，美观、洁净、卫生便于清扫;对叶类、根茎、球根果蔬均可进行清洗，用途广泛，节省人力。

20 2018-7

不锈钢餐盘如何清洗

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16 2018-6

洗筐机应如何做好日常维护保养工作

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26 2018-5

喷淋毛刷清洗机的更新换代

喷淋毛刷清洗机是我公司针对于圆形果蔬的清洗推出一款新型设备，从开始推出到现在已经经历三次大的改动，新一代的高压喷淋毛刷清洗机上面加上了防护盖防止水溅出，避免水源浪费。毛刷辊改为了波浪型。喷淋头改成了卡扣式可360度旋转的喷淋头。清洗效果好、喷嘴更换方便，且喷嘴方向可调，不易洗乱物料。

25 2018-3

果蔬原料的预处理工艺及设备

果蔬原料的预处理工艺如洗涤、去皮、修整和切分、划缝、刺孔 、保脆硬化 、护色 、脱气和烫漂 。果蔬原料的预处理设备有滚筒喷淋清洗机、毛刷喷淋清洗机、高压喷淋清洗机、鼓风式清洗机等清洗设备，抛甩擦皮机、碱液去皮机、摩擦去皮机等去皮设备，除柄机、切半挖核机、樱桃除核机 等修正设备，果蔬切片机，盘式切丝机、蘑菇切片机等切分设备，划缝刺孔机或专用划缝刺孔机等划缝、刺孔 设备，石灰液浸泡池和鼓泡漂洗机等保脆硬化设备，浸泡池或漂烫机等护色设备，真空脱气罐，连续预煮机等设备。

25 2018-3

对果蔬进行烫漂时的注意事项

      烫漂也称预煮，就是将果蔬原料在沸水或蒸汽中进行短时间加热处理，再进行冷却。经硬化、硫处理后的果蔬原料在糖制前都需要进行预煮，除去残留的二氧化硫，硬化剂等，同时

25 2018-3

分析脱水蔬菜现状和今后发展前景

据权威资料显示，目前世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右，而我国年产量大致在13万吨左右。近10年来，脱水蔬菜在国际市场的贸易额每年都超过20亿美元。尽管中国脱水蔬菜的产量以及品种都在增加，产量已经占据世界总产量的60%左右，并以每年30%的速度递增，但仍不能满足市场需求。

25 2018-3

巴氏杀菌法与其他杀菌法的区别

巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳牡蛎时用蒸汽处理法会降低牡蛎的含菌数。它的 优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。

25 2018-3

果蔬原料护色的方法

       普通方法绿色蔬菜在加工前，用60—75℃的热水进行烫漂，使叶绿素水解酶失去活性，则可保持其鲜绿色。在水温加热达到叶绿素的沸点时，叶绿素容易被氧化，

12 2018-3

蔬菜清洗机使用注意事项及维护保养

蔬菜清洗机使用前仔细阅读使用说明书，要做好检查工作，确保安全后在开机生产。使用时要正确操作，牢记工作中需要注意的问题，做好日常的维护工作，以及定期定时地进行保养，还要注意设备长期不用时的放置方法。

12 2018-3

盐水注射机的日常维护及注意事项

盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍液通过注射针均匀地注射到肉块中，达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的，大大缩短了腌制时间，提高了肉制的口味和出品率。正确的操作使用和定期的维护保养可以使设备运行平稳，注射均匀，延长设备使用寿命。

12 2018-3

分析净菜配送的市场前景及发展趋势

净菜配送是根据客户要求及营养需要进行荤素合理搭配并送货上门的一种服务。在净菜配送的同时,结合社会的发展,消费者的需求进行多层次的配送服务,是净菜社会化发展的必然趋势。净菜配送作为一种新兴的食品行业,这几年发展较快。因此,充分了解我国净菜发展的特点、现状和前景,认清目前存在的问题,提出有效措施和对策,对今后进一步发展净菜生产及配送具有十分重要的现实意义。

12 2018-3

斩拌机的操作方法及维护保养

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌叨可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。正确的操作方法和定期的维护保养可以使设备运行平稳，使其处于效 率状态，成品率高，并延长设备叨具的的使用寿命。